Arten von Ramen-Brühe – Schweinefleisch, Huhn oder Gemüse
Ramen mit Schweinebrühe
Ramen mit Schweinefleischbrühe ist ein klassisches japanisches Gericht, das reich an Geschmack ist und sich perfekt für einen kalten Tag eignet. Die Brühe wird durch mehrstündiges Köcheln von Schweineknochen, Gemüse und Gewürzen hergestellt. Das Ergebnis ist eine cremige und herzhafte Brühe, die gut zu Weizennudeln und verschiedenen Toppings passt.
Um die Schweinebrühe zuzubereiten, rösten Sie zunächst die Schweineknochen im Ofen, bis sie braun sind. Geben Sie dann die Knochen in einen großen Topf mit Wasser und fügen Sie geschnittene Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und getrocknete Shiitake-Pilze hinzu. Die Brühe mindestens 6 Stunden köcheln lassen, dabei eventuell nach oben aufsteigenden Schaum abschöpfen. Sobald die Brühe fertig ist, abseihen und die Feststoffe wegwerfen.
Als Belag können Sie geschnittenen Schweinebauch, weichgekochte Eier, Bambussprossen, Nori und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einen Schuss Sesamöl oder Chiliöl hinzufügen. Servieren Sie die Ramen heiß und genießen Sie!
Hühnerbrühe Ramen
Hühnerbrühe-Ramen ist eine leichtere Version von Schweinebrühe-Ramen, die perfekt für diejenigen ist, die einen milderen Geschmack bevorzugen. Die Brühe wird durch mehrstündiges Köcheln von Hühnerknochen, Gemüse und Gewürzen hergestellt. Das Ergebnis ist eine klare und aromatische Brühe, die gut zu Weizennudeln und verschiedenen Belägen passt.
Um die Hühnerbrühe zuzubereiten, rösten Sie zunächst die Hühnerknochen im Ofen, bis sie braun sind. Geben Sie dann die Knochen in einen großen Topf mit Wasser und fügen Sie geschnittene Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Karotten hinzu. Die Brühe mindestens 4 Stunden köcheln lassen, dabei eventuell nach oben aufsteigenden Schaum abschöpfen. Sobald die Brühe fertig ist, abseihen und die Feststoffe wegwerfen.
Als Belag können Sie geschnittene Hähnchenbrust, weichgekochte Eier, Sojasprossen, Mais und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einen Schuss Sojasauce oder Ponzu-Sauce hinzufügen. Servieren Sie die Ramen heiß und genießen Sie!
Gemüsebrühe Ramen
Gemüsebrühe-Ramen ist eine vegane Variante von Ramen, die perfekt für alle ist, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen. Die Brühe wird durch mehrstündiges Köcheln von Gemüse, Algen und Aromastoffen hergestellt. Das Ergebnis ist eine schmackhafte und nahrhafte Brühe, die gut zu Weizennudeln und verschiedenen Belägen passt.
Um die Gemüsebrühe zuzubereiten, braten Sie zunächst Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einem großen Topf an. Dann fügen Sie geschnittene Karotten, Sellerie, Shiitake-Pilze und Kombu-Algen hinzu. Bedecken Sie das Gemüse mit Wasser und lassen Sie die Brühe mindestens 2 Stunden köcheln, wobei Sie den Schaum abschöpfen, der nach oben steigt. Sobald die Brühe fertig ist, abseihen und die Feststoffe wegwerfen.
Für den Belag können Sie geschnittenen Tofu, Shiitake-Pilze, Spinat, Mais und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einen Schuss Sesamöl oder Sojasauce hinzufügen. Servieren Sie die Ramen heiß und genießen Sie!
Letztes Ding
Ramen-Suppengerichte sind vielseitig und lecker. Egal, ob Sie Schweinefleisch, Hühnchen oder Gemüsebrühe bevorzugen, es gibt ein Ramen-Rezept, das Ihrem Geschmack entspricht. Selbstgemachte Ramenbrühe zuzubereiten mag einschüchternd wirken, ist aber eigentlich ganz einfach. Alles, was Sie brauchen, sind frische Zutaten, einen großen Topf und etwas Geduld. Mit ein wenig Übung können Sie im Handumdrehen ein Ramen-Meister sein. Versuchen Sie also noch heute, Ihre eigene Ramen-Suppe zuzubereiten!