Was ist Maki-Sushi?
Maki Sushi, auch Norimaki genannt, ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus Sushi-Reis, Füllungen und einem Blatt Nori-Algen besteht. Es ist eine der beliebtesten Sushi-Arten und wird auf der ganzen Welt genossen. Das Wort „Maki“ bedeutet „Rolle“, und genau das ist Maki Sushi – eine Rolle aus Reis und Füllungen, eingewickelt in Nori-Algen. Die Füllungen können von Meeresfrüchten bis hin zu Gemüse variieren und der Reis wird mit Essig, Zucker und Salz gewürzt.
Maki Sushi gibt es in vielen verschiedenen Varianten, darunter Futomaki, Hosomaki und Uramaki. Futomaki ist eine dicke Rolle, die typischerweise mehrere Arten von Füllungen enthält, während Hosomaki eine dünne Rolle ist, die normalerweise nur eine Art Füllung enthält. Uramaki, auch „Inside-Out“-Rolle genannt , ist eine Rolle, bei der sich außen der Reis und innen die Nori-Algen befinden.
Nachdem wir nun wissen, was Maki-Sushi ist, ist es an der Zeit, mit der Zubereitung unseres eigenen Sushi zu beginnen!
Zutaten
Bevor wir mit der Zubereitung unseres Maki-Sushi beginnen, müssen wir alle notwendigen Zutaten zusammentragen. Folgendes benötigen Sie:
- 2 Tassen Sushi-Reis - 2 Tassen Wasser - 1/4 Tasse Reisessig - 2 Esslöffel Zucker - 1 Teelöffel Salz - Nori-Algenblätter - Füllungen nach Wahl (z. B. Gurke, Avocado, Krabbenfleisch, Lachs, Thunfisch). usw.) - Sojasauce - Wasabi
Alle diese Zutaten finden Sie in Ihrem örtlichen asiatischen Lebensmittelladen oder online. Sobald Sie alles haben, können wir mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Den Sushi-Reis zubereiten
Der erste Schritt bei der Zubereitung von Maki-Sushi ist die Zubereitung des Sushi-Reis. So geht's:
1. Spülen Sie den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
2. Reis und Wasser in einem mittelgroßen Topf vermischen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 18–20 Minuten köcheln. 4. Den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Minuten stehen lassen.
5. Während der Reis kocht, Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf vermischen und erhitzen, bis sich Zucker und Salz auflösen.
6. Sobald der Reis fertig gekocht ist, geben Sie ihn in eine große Schüssel und geben Sie die Essigmischung hinzu. Mischen Sie Reis und Essig mit einem Reispaddel oder einem Holzlöffel, bis der Reis gleichmäßig bedeckt ist und die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
Das Maki-Sushi rollen
Da der Reis nun fertig ist, ist es an der Zeit, mit dem Rollen des Maki-Sushi zu beginnen. So geht's:
1. Legen Sie ein Blatt Nori-Algen mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambus-Sushi-Matte oder ein Stück Plastikfolie.
2. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, damit der Reis nicht daran kleben bleibt.
3. Nehmen Sie eine Handvoll Reis und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf den Nori-Algen. Lassen Sie am oberen Rand einen Rand von 2,5 cm frei.
4. Platzieren Sie Ihre Füllungen in einer Linie in der Mitte des Reises.
5. Heben Sie die Unterkante der Sushi-Matte oder Plastikfolie an und rollen Sie sie über die Füllung. Halten Sie die Füllung dabei mit den Fingern fest.
6. Rollen Sie die Sushi-Matte oder Plastikfolie weiter von sich weg und drücken Sie dabei fest auf die Rolle.
7. Sobald die Rolle fertig ist, drücken Sie die Kanten zusammen, um sie zu verschließen.
8. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke.
Maki-Sushi servieren und genießen
Herzlichen Glückwunsch, Sie haben Ihr eigenes Maki-Sushi gemacht! Jetzt ist es an der Zeit, es zu servieren und zu genießen. Hier ist wie:
1. Ordnen Sie das Maki-Sushi auf einem Servierteller an.
2. Mit Sojasauce und Wasabi als Beilage servieren.
3. Genießen Sie Ihr köstliches hausgemachtes Maki-Sushi!
Abschluss
Das Zubereiten Ihres eigenen Maki-Sushi mag auf den ersten Blick einschüchternd wirken, aber mit diesem einfachen Rezept und dieser Anleitung werden Sie im Handumdrehen ein Sushi-Profi. Denken Sie daran, mit verschiedenen Füllungen zu experimentieren und Spaß dabei zu haben. Ihre Freunde und Familie werden von Ihren neuen Kochkünsten beeindruckt sein. Viel Spaß beim Rollen!
